San Jorge, natural de Capadocia, fue uno de los soldados de alta graduación que padecieron martirio en los comienzos del sigo IV. Probablemente de Palestina. Su culto se propagó mucho en occidente. Inglaterra le tomó como su patrono ya en el siglo IX. Es uno de los llamados Santos Auxiliares. Píntasele derribando el dragón infernal para librar de sus garras a una recién convertida.
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Dedicación de la Iglesia Catedral
